Gin Gunpowder Drumshanbo holá lahev 43%0.70l

Tvůrce nových receptur, vynálezce, experimentátor – PJ Rigney snil o vybudování vlastní palírny, ale ne ledajaké. Místo bylo rozhodující – muselo být divoké, neupravené a v srdci venkovského Irska. Místo zvědavosti a inspirace, obklopené přírodou, ponořené do bohaté historie. Objevil krásnou vesnici Drumshanbo na břehu Lough Allen na úpatí Sliabh an Iarainn (Železná hora) – věděl, že našel to pravé místo pro svůj lihovar. A ten musel být autentický – uctívající návrat k tradičním metodám využívajícím měděné kotle a sloupové destilační přístroje. PJ tam mohl experimentovat s divokými obilovinami, irskou flórou a exotickými bylinami. Palírna proto disponuje několika různými destilačními přístroji: 5 měděných „pot stills“, z nichž 3 jsou zaměřeny na irskou whiskey a 2 na Gunpowder Irish Gin a ještě 2 měděné „column stills“ zaměřené na vodku Sausage Tree Pure Irish Vodka. Všechny speciálně vyrobili mistři v nenapodobitelné rodinné společnosti Arnold Holstein v Německu.

Dvě rozdílné kultury a tradice spojené v jedinečném záblesku inspirace. Irský gin vyráběný tradiční technikou – pomocí měděného destilačního přístroje as použitím kvalitního obilného destilátu. Největší rozdíl mezi tímto ginem a jinými je v základní ingredienci – v Drumshanbo je použit čajovník čínský (Camellia sinensis) známý jako „gunpowder tea“. Jedná se o zelený čaj, který se pomalu suší a jemné lístky se pak opatrně svinou do lesklých kuliček.

Pomalá destilace začíná přidáním 8 rostlin do měděného kotle – tužebník jilmový, kardamom, jalovce, semínka koriandru, kořen anděliky, kořen orris, kmín a badyán. Aby vznikl unikátní gin, přidají se ještě 4 rostlinné složky do parního koše – čajovník čínský (gunpowder tea), čínský citrón, orientální grapefruit, citroník trnitý (kaffir lime). Po destilaci gin odpočívá – dozrává. Jeho chuť je výrazná a živá, s lehkou kořeněnou svěžestí.