Riemerschmid Bitter Angostura 48% 200ml

Riemerschmid Bitter Angostura 48% 200ml je výrazný aromatický bitter s vysokým obsahem alkoholu, který je určen především jako koncentrovaná dochucovací ingredience pro koktejly, long drinky a gastronomické využití. Na pohled má hlubokou tmavě hnědou až mahagonovou barvu s teplými jantarovými odlesky, která odpovídá vysoké koncentraci bylinných a kořenitých složek. Aroma je intenzivní, kořenité a komplexní, s tóny hořkých bylin, koření, citrusové kůry, skořice, hřebíčku a dalších aromatických ingrediencí. V pozadí se objevují lehce dřevité a bylinné nuance, které vytvářejí hluboký a výrazný aromatický profil. Chuť je velmi koncentrovaná, výrazně hořká, kořenitá a aromatická, s tóny bylin, koření a citrusů a dlouhým, intenzivním zakončením. Obsah alkoholu 48 % dodává bitteru výraznou strukturu, přičemž vzhledem k jeho účelu se obvykle používá pouze v malém množství, často po několika kapkách nebo střicích. Riemerschmid Bitter Angostura je určen především pro přípravu klasických i moderních koktejlů, kde dokáže zvýraznit aroma a propojit jednotlivé chuťové složky. Uplatní se například v koktejlech typu Old Fashioned, Manhattan, Champagne Cocktail nebo dalších whisky, rumových a koňakových variacích. Výborně se kombinuje s whisky, bourbonem, rumem, koňakem, vermutem, ginem i různými ovocnými a citrusovými složkami. Lze jej použít také do jednoduchého mixu se sodou nebo jako aromatický doplněk do nealkoholických drinků, kde několik kapek dodá nápoji větší hloubku. V gastronomii může být zajímavým dochucovadlem do dezertů, čokoládových krémů, ovocných omáček nebo marinád, vždy však v malém množství vzhledem k jeho intenzitě. Dobře se pojí zejména s hořkou čokoládou, pomerančem, višněmi, třešněmi, karamelem, vanilkou a kořenitými dezerty. Riemerschmid je tradiční německá značka známá především produkty pro barovou a gastronomickou scénu, včetně sirupů, mixerů a aromatických ingrediencí. Značka navazuje na dlouhou německou tradici výroby nápojových specialit a její produkty jsou zaměřeny na profesionální i domácí přípravu míchaných nápojů. Bitter Angostura představuje typ produktu, který má v klasické mixologii zásadní význam, protože i malé množství dokáže výrazně ovlivnit výsledný charakter koktejlu. Balení 200 ml je praktické pro domácí bar i profesionální provoz a díky vysoké koncentraci vystačí na velké množství koktejlů. Je vhodný především pro barmany a zákazníky, kteří chtějí pracovat s komplexními hořkými a kořenitými tóny a posunout klasické i moderní drinky k výraznějšímu aromatickému profilu.