Rum Explorer Barbados Foursquare gB 41%0.70l

Rum Explorer Barbados je fascinujícím výsledkem ambiciózního projektu zavedeného francouzského koňakového domu Cognac Ferrand. Tento koncept posouvá hranice tradičního rumového světa tím, že vyhledává ty nejlepší sudy z ikonických světových destilerií a podrobuje je svému signature procesu – kontinentálnímu staření. V tomto konkrétním případě putoval vzácný destilát ze slavné barbadoské palírny Foursquare přímo do Cognacu, kde dozrával pod bedlivým dohledem tamních sklepních mistrů.

Základem tohoto rumu je mistrovská práce legendárního master distillera Richarda Sealeho z Foursquare. Rum byl destilován kombinací tradiční kotlíkové (Pot Still) a kolonové (Column Still) destilace z místní melasy, což mu dává perfektní balanc mezi robustním tělem a jemnou texturou. První fáze zrání probíhala v tropickém klimatu Barbadosu v sudech po bourbonu, které rumu vtiskly klasický charakter vanilky a kokosu.

Následný transport do Francie a druhé zrání v sudech po koňaku Ferrand v mírném evropském klimatu dodalo výslednému blendu nečekanou komplexnost. Pomalé dýchání dřeva v chladnějších francouzských sklepích rum zaoblilo, zjemnilo jeho ostrost a obohatilo ho o elegantní ovocné a kořenité tóny.