Whisky North British 2007 Signatory grain 43%0.70l

The North British Distilling Company je palírna obilné whisky, která se nachází ve čtvrti Edinburgh' Gorgie na jihozápadě města. Lihovar byl původně založen skupinou nezávislých lihovarů v roce 1885 a místo bylo vybráno kvůli jeho těsné blízkosti k celostátní železniční síti, která umožňovala přístup k dodávkám obilí a také snadný přístup k distribuci produktů. Bylo to také blízko přístavu Leith, což umožňovalo snadné dodávky kukuřice a obilí a také snadný způsob vývozu produktů. Lihovar byl také umístěn v blízkosti městské kanalizace, což umožňovalo snadný a efektivní přístup k splachování odpadních vod. Místo je v současné době ve vlastnictví Lothian Distillers, což je podnik společně vlastněný Diageo a Edrington Group. To mělo zvýšit prodej skotské whisky do Indie, Číny a Jižní Ameriky a přineslo produkci 65 000 000 litrů ročně. Používá se hlavně při výrobě Johnnieho Walkera a Famous Grouse.