Likér Luxardo Limoncello 27%0.70l

Luxardo Limoncello je jedním z nejoblíbenějších a nejvíce oceňovaných citrónových likérů na světě. Jeho výroba probíhá v severoitalské Torreglii, kam jsou dováženy ty nejkvalitnější citróny z proslulých oblastí jižní Itálie. Základem úspěchu je macerace citrónové kůry, která se ručně loupe tak, aby se použila pouze žlutá část (flavedo) bohatá na esenciální oleje, zatímco hořká bílá část (albedo) je pečlivě odstraněna. Tato kůra se následně louhuje v čistém lihu, čímž vzniká základ s neuvěřitelnou aromatickou koncentrací.

Na rozdíl od mnoha levnějších variant se Luxardo Limoncello vyrábí bez přídavku umělých aromat, barviv či konzervantů. Vysoký obsah alkoholu (27 % vol.) není zvolen náhodou – právě tato koncentrace umožňuje dokonalou stabilizaci citrónových olejů, které likéru dodávají jeho typickou opalescenci a bohatou texturu. Při podávání přímo z mrazáku se tyto oleje jemně zakalí, což je neklamným znakem vysoké kvality a poctivého řemeslného postupu bez chemických emulgátorů.

Tento likér je naprostou klasikou mezi digestivy. V Itálii se tradičně podává „ghiaccio ghiacciato“ (ledově vychlazený) v malých namražených sklenkách po bohaté večeři pro podporu trávení. V moderní mixologii však nachází uplatnění i jako osvěžující složka pro Limoncello Spritz, kde se míchá s proseccem a sodou, nebo jako aromatický doplněk do ovocných salátů a prémiových cukrářských krémů.