MINI Žufánek Meruňkovica 45%0.10l

Meruňkovica z rodinného lihovaru Žufánek sídlícího v Boršicích u Blatnice představuje naprostý vrchol moravského destilatérského umění. Výroba tohoto ušlechtilého destilátu je v mnoha ohledech náročnější než u klasické slivovice, a to kvůli extrémní citlivosti meruněk na zpracování a náchylnosti ke zkažení kvasu. Rodina Žufánků však tento proces dovedla k dokonalosti, a proto jejich meruňkovice patří k nejvyhledávanějším na trhu.

Základem úspěchu je stoprocentně přírodní přístup bez jakýchkoli kompromisů. Používají se výhradně dokonale vyzrálé až přezrálé meruňky z vlastních sadů v Chráněné krajinné oblasti Bílé Karpaty a od prověřených moravských pěstitelů. Ovoce se po sběru pečlivě odpeckovává, aby se do kvasu nedostalo příliš mnoho hořkých tónů z pecek. Následné řízené kvašení probíhá bez přídavku cukru či jiných aditiv, což zaručuje, že výsledný produkt nese čistou, autentickou esenci samotného ovoce.

Samotná destilace probíhá metodou pot still v moderních měděných kolonách, kde se odděluje pouze to nejkvalitnější jádro destilátu (tzv. srdce). Výsledný destilát je následně stařen v nerezových tancích, kde po dobu několika měsíců harmonizuje a zakulacuje svůj projev. Díky optimální síle 45 % alkoholu si Meruňkovica uchovává maximální aromatičnost, ale zároveň potěší svou až nečekanou jemností.