Rum Bristol 1990 Port Mourant bot.2015 v tubě 46%0.70l

Tento výjimečný rum byl destilován v roce 1990 v Guyaně, a to na zařízení známém jako Port Mourant Double Wooden Pot Still – jde o naprostou světovou raritu. Tento typ destilačního kotle je vyroben z tvrdého tropického dřeva zvaného greenheart (Chlorocardium rodiei), které je vysoce odolné vůči vlhkosti i alkoholu a dokáže dlouhodobě fungovat v podmínkách, které by jiné materiály narušily. Na rozdíl od běžně používaných měděných destilačních přístrojů produkuje tento dřevěný kotel destilát s jedinečným charakterem – hutným, kořeněným a hluboce aromatickým, s tóny lékořice, sušeného ovoce, bylinné hořkosti a zemitosti. Původně byl tento kotel součástí destilerie Port Mourant, založené už v roce 1732. Po jejím uzavření se zařízení přesouvalo mezi různými provozy, než skončilo pod správou společnosti Demerara Distillers Ltd. (DDL), kde je dodnes v aktivním provozu a považuje se za nejstarší stále používané dřevěné destilační zařízení na světě. Rum, který vznikl v tomto kotli, v sobě nese více než jen chuť – představuje dědictví koloniální éry, tradiční řemeslo i výjimečnou technologickou kuriozitu.

Lahvování tohoto rumu provedla renomovaná britská společnost Bristol Classic Rum, která se specializuje na pečlivý výběr a nezávislé lahvování vzácných rumových sudů z Karibiku. Společnost byla založena Johnem Barrettem a její filozofie spočívá v zachování původního stylu a charakteru jednotlivých terroirů bez úprav nebo příměsí. Tento konkrétní rum byl stočen do lahví v roce 2015, po celkem 25 letech zrání, z čehož část probíhala tropicky v Guyaně a část kontinentálně ve Velké Británii. Výsledkem je plný, vyvážený a mimořádně komplexní rum, který ocení nejen sběratelé, ale i nároční znalci hledající autenticitu a hloubku v každém doušku.

Port Mourant Double Wooden Pot Still je jedním ze tří dřevěných kotlů, které se v Guyaně dochovaly – a zároveň jediným svého typu na světě. I proto je rum z Port Mourantu mezi odborníky snadno rozpoznatelný díky svému těžkému, olejnatému a hluboce kořeněnému profilu. Tento rum není pouze nápojem – je to historický dokument v tekuté formě.