Caffo S.Maria al Monte Limoncino Portofino 30%0.70l

Caffo S. Maria al Monte Limoncino Portofino není pouhým sladkým likérem, ale precizně zpracovaným extraktem z toho nejlepšího, co italské sady nabízejí. Výroba probíhá tradiční metodou infuze, kdy se kůra vybraných italských citronů, pěstovaných pod horkým středomořským sluncem, maceruje v čistém lihu. Právě v kůře se nacházejí vzácné esenciální oleje, které dodávají Limoncinu jeho charakteristické aroma a plné tělo. Vyšší obsah alkoholu (30 %) oproti standardním verzím zajišťuje, že se tyto vonné složky lépe uchovají a chuť zůstane intenzivní i po namražení.

Tato edice Portofino je navržena pro ty, kteří vyžadují autenticitu bez umělých aromat a barviv. Při výrobě se dbá na to, aby byla odstraněna bílá hořká část kůry (albedo) a v macerátu skončila pouze žlutá svrchní vrstva (flavedo) plná chuti. Výsledkem je likér, který v sobě nese eleganci a luxus vyhlášeného přístavu Portofino. Je ideální jako ledově namražený digestiv, ale své místo najde i v prémiových koktejlech, jako je Limoncello Spritz, kterým dodá autentický italský šmrnc.

Poté, co Giuseppe Caffo léta řídil různé lihovary, převzal v roce 1915 lihovar v Santa Venere (Sicílie). Zpočátku se výroba zaměřovala na výrobu destilátů a vinařských vedlejších produktů, ale postupně zavedl výrobu likérů vyráběných podle starověkých receptur. Pro tyto produkty byly vybrány dovedně dávkované kulinářské a léčivé byliny. Úspěch na sebe nenechal dlouho čekat. Postupem času rodina převzala další palírny a vinařství na Sicílii a později na italské pevnině. Zavedení moderních destilačních a výrobních technologií přispělo k úspěchu a reputaci společnosti. Kromě bylinných a lékořicových likérů nyní Caffo vyrábí také grappu a různé míchané nápoje. Během století od svého založení Caffo shromáždilo a vyvinulo více než 2000 receptů na bylinky a elixíry.