Likér Sambuca Luxardo Passione Ambra 38%0.70l

Luxardo Passione Ambra je odpovědí rodiny Luxardo na rostoucí oblibu kořeněných a hřejivých likérů. Na rozdíl od běžných skořicových pálenek, které často sázejí na agresivní pálivost, se Passione Ambra drží italské tradice elegance a vyváženosti. Základem je infuze několika druhů vybrané skořice, která se maceruje v jemném obilném lihu, dokud se neuvolní všechny aromatické silice a přírodní barviva, která likéru propůjčují jeho typický jantarový (ambra) odstín.

Při výrobě se nevyužívají pouze kůry skořicovníků, ale celý proces je doplněn o tajnou směs dalšího koření, které dodává likéru hloubku a brání fádnosti. Obsah alkoholu 30 % vol. je ideálním kompromisem – je dostatečně silný na to, aby nesl intenzivní chutě, ale zároveň dostatečně jemný pro samostatné popíjení. Luxardo zde opět dokazuje, že i moderní typ likéru lze vyrobit s řemeslnou poctivostí, na kterou tato rodinná firma sází již od roku 1821.

V gastronomii a mixologii má Passione Ambra široké využití. V zimních měsících je naprosto nepřekonatelný jako přídavek do horké čokolády, kávy nebo k ozvláštnění svařeného vína a punčů. V létě naopak překvapí v kombinaci s jablečným džusem a ledem, kde vytváří osvěžující drink připomínající tekutý štrůdl. Díky své viskozitě a barvě je také oblíbený jako prémiový "shot" pro náročné klienty, kteří preferují kvalitu před masovou produkcí.

Zajímavost o značce
Ačkoliv je Luxardo světově proslulé především svými třešněmi Marasca, jejich expertní znalost macerace bylin a koření jim umožnila vytvořit jednu z nejširších řad barových likérů na světě, které jsou dnes standardem v IBA (International Bartenders Association).